今回は、六角橋にある髪質改善ヘアエステサロン「EUREKA by AInoa」のオーナー・伊東翼さんから寄稿いただきました。
訪れたのは、東白楽でイタリアンレストラン「FRECCIA ROSSA」を営む中学・高校時代の同級生のお店。
同じ「技術職」として感じたことや、地域で挑戦を続ける仲間への想いを綴っていただきました。
同級生が営む「FRECCIA ROSSA」へ
お店に入るとまず目に飛び込んでくるのが印象的な赤い扉。
先日、東白楽にあるイタリアンレストラン「FRECCIA ROSSA（フレッチャロッサ）」へ伺いました。
実はオーナーシェフの小板橋くんとは、中学・高校の同級生。
バスケットボール部で一緒に汗を流した仲間です。
当時は毎日のように練習していましたが、まさか数十年後に彼が料理人となり、自分がお客としてその料理を楽しむ日が来るとは思ってもいませんでした。
扉を開けると、石造りの落ち着いた空間とカウンター席が広がります。
料理を作る様子が目の前で見えるライブ感も、このお店の魅力のひとつです。
季節を味わうコース料理とワインペアリング
この日のコースは、
- 新玉ねぎと桜海老
- つぶ貝とホワイトアスパラ
- 富士山サーモン
- ホタルイカ
- 子羊
- 淡路島産新玉ねぎ
- さくらんぼ
- ピスタチオ
など、旬の食材を中心とした内容。
一皿ごとに季節を感じられ、見た目の美しさはもちろん、素材の良さがしっかり伝わってきました。
ワインとのペアリングも楽しませていただき、料理との組み合わせによる味の変化も印象的でした。
美容師だからこそ感じた「技術職」の共通点
美容師も料理人も、「技術職」という意味ではとても近い仕事だと思います。
目の前のお客様に喜んでいただくために、
毎日技術を磨き、
細部にこだわり、
積み重ねを続ける。
そんな姿勢に職種は違えど共感する部分がたくさんありました。
地域で挑戦する仲間に刺激をもらった一日
最後には誕生日のお祝いまでしていただき、とても温かい時間を過ごすことができました。
同級生として誇らしく思うと同時に、
「好きなことを突き詰める人は強いな」
と改めて感じました。
六角橋・白楽エリアには個性あふれる素敵なお店がたくさんあります。
地域で育った人たちが挑戦し、その場所に新しい価値を生み出している。
そんな魅力を改めて感じさせてくれた一日でした。
特別な日や大切な人との食事に。
気になる方はぜひ足を運んでみてください。
文・写真／髪質改善ヘアエステサロン「EUREKA by AInoa」伊東翼さん
イタリアンレストラン「FRECCIA ROSSA（フレッチャロッサ）」
住所：横浜市神奈川区西神奈川2-6-3 ハイアール富田C103
電話番号：045-883-1013
営業時間：18：00～23：00
定休日：水曜日
※完全予約制
※お料理の提供はご予約時間に合わせて18：00～/19：30～一斉スタート
